A produção artesanal de polvilho na região do Cará, em Goiás, alcançou um marco histórico em setembro. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu ao produto a Indicação de Procedência (IP), um reconhecimento que oficializa o território como um centro tradicional de excelência e garante proteção jurídica ao nome geográfico associado ao item.
Tradição e métodos artesanais na produção
O selo de Indicação de Procedência destaca a autenticidade dos métodos empregados pelos produtores locais. O processo de fabricação do polvilho no Cará preserva técnicas ancestrais, incluindo a fermentação natural e a secagem ao sol, além de etapas manuais rigorosas no processamento da mandioca. Com este novo registro, o estado de Goiás eleva para seis o número total de Indicações Geográficas reconhecidas oficialmente.
Valorização de mercado e desenvolvimento regional
A certificação concedida pelo INPI funciona como um diferencial competitivo estratégico para os produtores. Ao proteger o nome geográfico, o selo não apenas resguarda o patrimônio cultural, mas também facilita a abertura de novos mercados consumidores. A expectativa dos produtores é que a chancela agregue valor ao produto final, impulsionando o turismo gastronômico na região e fortalecendo a economia local.
Compromisso com o patrimônio agrícola
A conquista reflete o empenho do estado de Goiás na valorização de suas tradições agrícolas e culturais. Ao garantir a continuidade de conhecimentos transmitidos por gerações, a medida promove o desenvolvimento sustentável das comunidades rurais. Este reconhecimento reforça a importância da produção de mandioca em Goiás, setor que apresenta crescimento expressivo e supera médias nacionais de produtividade.
Fonte: jornalopcao.com.br
