Reconhecidos oficialmente como patrimônio cultural da cidade, os pitdogs ganham agora um espaço inédito de valorização com o Festival Circuito X, realizado pelo Sistema Fecomércio, Sesc e Senac Goiás — instituição integrante da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros. O evento ocorre entre os dias 8 de maio e 1º de junho.
“O pitdog é um patrimônio afetivo e gastronômico preservado ao longo de gerações. Ao realizarmos esse evento, estamos reconhecendo o valor da cultura popular e também estimulando o empreendedorismo local, a inovação e a formação profissional”, afirma o presidente do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac Goiás, Marcelo Baiocchi Carneiro.
“Estamos promovendo um encontro entre a tradição e a formação profissional, celebrando as raízes e o sabor goiano, ao mesmo tempo em que ajudamos os empreendedores a se reinventarem com qualidade e originalidade”, reforça o diretor regional do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim.
O festival será dividido em dois grandes momentos, com destaque para a Arena X, que abre oficialmente o evento, de 9 a 11 de maio, na Praça das Artes, no Jardim Goiás. O espaço vai reunir 20 expositores vendendo exclusivamente os sanduíches inscritos no Circuito X, além de oficinas gastronômicas promovidas pelo Senac e shows gratuitos em uma estrutura completa para todos os gostos.
A Arena X tem a presença da Cozinha Itinerante do Senac, equipada com estrutura profissional para receber chefs renomados e convidados especiais. As oficinas abordarão temas como preparo de molhos, técnicas para proteínas, montagem de sanduíches e panificação, com foco em qualificação, inovação e criatividade, sem abrir mão da tradição.
“O objetivo é capacitar o público participante, oferecendo acesso a novos conhecimentos e tendências gastronômicas. Para os empresários, especialmente os que atuam no tradicional setor dos pitdogs, a ideia é estimular a inovação sem perder a essência e a identidade cultural dessa tradição, que é patrimônio da nossa cidade”, afirma o coordenador de Gastronomia do Senac Goiás, Márcio Zago.
Programação musical
A Arena também contará com uma animada programação musical promovida pelo Sesc: banda Versário e DJ Múcio na sexta (9); DJ Dudax e Danilo Guedes no sábado (10); e banda Venosa com DJ Bruno no domingo (11). Lembrando que, todas as atividades são gratuitas e abertas ao público.
Após a abertura com a Arena X, o festival segue com o Circuito X, que se estende até o dia 1º de junho nos pitdogs participantes espalhados por toda Goiânia. Cada lanchonete inscrita vai oferecer um x-salada exclusivo. O melhor, feito especialmente para o evento, obrigatoriamente com receita tradicional, reforçando a valorização das raízes da cidade. Hambúrgueres artesanais não serão aceitos. Uma curiosidade é que o festival foi estrategicamente planejado para acontecer no mesmo período da Pecuária de Goiânia, ampliando sua visibilidade e atraindo visitantes de outras cidades.
As inscrições para os pitdogs interessados em participar do Circuito X seguem abertas até o dia 10 de abril, com gratuidade para associados ao Sindipit-dog. O cadastro pode ser feito por meio do link enviado nos grupos oficiais de associados ou presencialmente na sede do Sindipitdog, na Fecomércio
